Duvel Moortgat optimise sa production de bière grâce à Infor Production Scheduling

Une transformation numérique stratégique pour le brasseur belge

Duvel Moort­gat, emblème des bières belges de spé­cia­li­té, opti­mise sa pro­duc­tion de bière et s’en­gage réso­lu­ment dans la digi­ta­li­sa­tion industrielle. 

Le groupe fami­lial, pro­prié­taire de marques telles que Duvel, La Chouffe, Vedett et Mared­sous, a choi­si la solu­tion Infor Pro­duc­tion Sche­du­ling pour moder­ni­ser et opti­mi­ser ses pro­ces­sus de pla­ni­fi­ca­tion. Un virage stra­té­gique visant à répondre à la crois­sance conti­nue de l’entreprise et à la com­plexi­té crois­sante de la chaîne de pro­duc­tion brassicole.

Pourquoi Duvel Moortgat a dû moderniser sa planification ?

Une croissance rapide, des outils obsolètes

Implan­té en Bel­gique, aux États-Unis et en Répu­blique tchèque, Duvel Moort­gat dis­tri­bue ses bières dans plus de 60 pays. Une telle inter­na­tio­na­li­sa­tion com­plexi­fie la ges­tion de la demande, de la pro­duc­tion et des expéditions. 

Jusqu’à récem­ment, « les équipes uti­li­saient Excel pour orches­trer leur pla­ni­fi­ca­tion ». Mais ce sys­tème ne per­met­tait plus de :

• réagir rapi­de­ment aux fluc­tua­tions de la demande,
• gérer effi­ca­ce­ment les res­sources (cuves, lignes, main‑d’œuvre)
• réduire les temps morts et les chan­ge­ments de série

Infor Production Scheduling : une solution adaptée aux brasseries

Une expertise dans les process agroalimentaires

La solu­tion Infor Pro­duc­tion Sche­du­ling – Infor PS est conçue pour les envi­ron­ne­ments indus­triels com­plexes, comme la pro­duc­tion de bière, où les équi­pe­ments sont par­ta­gés et les contraintes nombreuses. 

Elle pro­pose :

• une pla­ni­fi­ca­tion simul­ta­née des lignes d’embouteillage et des cuves de fermentation,
• l’opti­mi­sa­tion auto­ma­tique selon les contraintes humaines, maté­rielles et logistiques,
• une inter­face fluide avec les sys­tèmes ERP ou de pré­vi­sion de la demande.

Témoignages de Duvel Moortgat et Infor

Réduction de la complexité et maîtrise accrue

Dirk Water­schoot, res­pon­sable de la pla­ni­fi­ca­tion chez Duvel Moort­gat, explique : « Une bras­se­rie est l’une des socié­tés de pro­duc­tion les plus com­plexes. Il est vital de réduire la com­plexi­té de nos opé­ra­tions et de gar­der la maî­trise de notre production. »

Vision du fournisseur : précision et efficacité

Ernst Steg­wee, direc­teur chez Infor, déclare : « Grâce à notre solu­tion, les pla­ni­fi­ca­teurs peuvent géné­rer rapi­de­ment un plan de pro­duc­tion opti­mal qui prend en compte les contraintes en termes de res­sources, maté­riaux et temps. »

« Plus de 30 marques de bière et 150 bras­se­ries dans le monde entier uti­li­sant Infor Sup­ply Chain Plan­ning » conclut Valé­rie Tar­dif, Vice-pré­si­dente d’In­for en charge de la ges­tion des pro­duits de pla­ni­fi­ca­tion de la chaîne d’approvisionnement.

Les bénéfices concrets de la solution pour Duvel Moortgat

Atout	Des­crip­tion
Exper­tise sectorielle	Conçue pour répondre aux défis des bras­se­ries industrielles.
Solu­tion intégrée	Pré­vi­sion + ordon­nan­ce­ment pour une pla­ni­fi­ca­tion cohérente.
Réac­ti­vi­té	Ajus­te­ment rapide en cas de varia­tion de la demande ou de disponibilité.
Opti­mi­sa­tion des ressources	Moins de chan­ge­ments, plus de débit, uti­li­sa­tion du parc accrue.
Sca­la­bi­li­té	Adap­tée à la crois­sance mon­diale de Duvel Moortgat.

Planification synchronisée et réductions de pertes

Depuis le déploie­ment d’Infor Pro­duc­tion Sche­du­ling, Duvel Moort­gat constate :

• une meilleure uti­li­sa­tion des cuves et lignes,
• moins de chan­ge­ments de production,
• un débit de pro­duc­tion accru,
• une pla­ni­fi­ca­tion à court et moyen terme mieux maîtrisée,
• moins de dépen­dance aux fichiers Excel manuels.

Fonctionnalités clés d’Infor Production Scheduling

Ce que la solution propose aux brasseries industrielles

• Ordon­nan­ce­ment mul­ti-res­sources : cuves, lignes, équipes,
• Séquen­çage intel­li­gent pour limi­ter les arrêts et les changements,
• Syn­chro­ni­sa­tion avec la pla­ni­fi­ca­tion de la demande,
• Inter­face avec les ERP Infor ou sys­tèmes tiers,
• Simu­la­tion de scé­na­rios et ajus­te­ment en temps réel.

Pourquoi ce choix est stratégique pour l’avenir ?

En optant pour Infor PS, Duvel Moort­gat se dote d’un outil évo­lu­tif et robuste, capable de :

• suivre le rythme de sa crois­sance inter­na­tio­nale,
• s’adapter aux pics sai­son­niers de demande
• main­te­nir une qua­li­té constante mal­gré la diver­si­té des produits
• gagner en rési­lience opé­ra­tion­nelle face aux impré­vus : rup­tures, absences, etc.

En conclusion

La col­la­bo­ra­tion entre Duvel Moort­gat et l’é­di­teur Infor marque une étape clé dans l’évolution de la pro­duc­tion bras­si­cole à l’ère numé­rique. Grâce à Infor Pro­duc­tion Sche­du­ling, le bras­seur belge conjugue tra­di­tion et inno­va­tion, en gar­dant le cap sur la qua­li­té, l’agilité et la per­for­mance industrielle.

Ce pro­jet illustre com­ment une solu­tion spé­cia­li­sée peut géné­rer des gains immé­diats en effi­ca­ci­té, en réduc­tion de la com­plexi­té, et en capa­ci­té à accom­pa­gner la crois­sance d’un lea­der du secteur.